焼き肉味のゴーヤの漬物って・・・どやねん
Description
え~!?焼き肉のたれで漬物!?!?!?この意外な組み合わせが なぜかもう一度食べたくなっちゃって・・・
材料
(とりあえず1人分)
作り方
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1
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ゴーヤはなるべく新鮮で、選べるならあまり大きすぎないものを用意。たわしで水洗いし、縦半分に切って、種と綿を掻きだす。
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2
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1~2ミリの薄さ(お好みで調節可)にスライスし、耐熱ボウルに入れる。
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3
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そこへ、あらかじめ合わせておいた残りの材料を投入し、軽く混ぜてふんわりラップ。
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4
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レンジ強(我家は650W)で2分チンしたら(最近はチンとは言わないか)ラップのままで放置しておけば真空状態になります。
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5
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真空にならなくても問題なし!迷わずラップに別れを告げて、一気に冷やすことに専念しましょう。氷水を張ったボウルに重ねます。
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6
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我家では、冷凍室に眠る保冷剤をよく洗って投入します。外からも中からも一気に冷やします。
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7
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広めの口の空容器に氷砂糖と酢を入れ冷蔵庫に常備してます。残り少ない焼き肉のたれの瓶にこの甘酢と味ぽんを投入しました。
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8
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冷めたら味見!今後作る際にはお好みの味付け・硬さ・厚さで。酢・しょうゆ・砂糖を1:1:1で基本の漬方になります。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
♯285934星君と月ちゃんママのゴーヤの漬物を、誤って冷しゃぶのお皿に落としちゃった・・意外とイケたこの組み合わせ!♯892721YAMATさんの技を拝借し、思い切ってレンジったら、これまた歯ごたえGoo❤お二方様感謝でごじゃりまする♪