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板ぜラチンは一枚ずつ並べて多めの水でふやかしておきます。
鍋に★の材量を入れたら薄くスライスしたバナナも入れて中火にかけます。
沸騰してきたら少し火を弱めてそのまま15分位、時々果肉を潰しながら混ぜます。※果肉はしっかり潰しても粗くてもお好みで。
火を止めて砂糖、レモン汁、水気をしぼった板ゼラチン、牛乳の順に加えながらそのつど泡立て器でよく混ぜます。
型に流し半日以上よく冷やして出来上がり。