じゅわ♪っとガトーショコラ

☆耐熱ボールに牛乳とチョコレートを割り入れ、レンジで１分半加熱したら、泡だて器で混ぜ、なめらかにする。

☆が暖かいうちに、マーガリンを加え、余熱で溶かす。

オーブン余熱開始。
お湯も沸かす。

卵白を泡立て、さらに砂糖を加えてきめの細かいメレンゲにする。角が少しおじぎするくらいがベスト。

④のボウルに泡立てた卵白の1/3を加え、泡だて器でなめらかになるまでしっかり混ぜる。
残りの卵白も加え、良く混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に生地を流しいれ、天板にお湯をはり、130度で45分150度で20分蒸し焼きにする。

粗熱がとれたら、型ごとビニール袋に入れ、冷蔵庫で冷やす。