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米粉のマフィン

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Description

焼きたてサクサク、時間をおいてしっとりなマフィンです。混ぜるだけ簡単。

材料 （5×5のマフィン型5個分）

米粉
100g（100～120位で）
卵
1個
砂糖
50ml
ベーキングパウダー
小さじ2
バター（ショートニング）
50g
牛乳
50ml
バニラエッセンス
適量

作り方

  1. 1

    バターをクリーム状に泡だて器で混ぜる

  2. 2

    砂糖を2・3回に分けて入れながら混ぜ、バニラエッセンスを適量入れる

  3. 3

    溶き卵を半量入れてなめらかになるまで混ぜて、米粉とBPを混ぜたもの1/3程度入れて混ぜる

  4. 4

    残りの卵・粉も同様に混ぜる（泡だて器で混ぜ続けてok)

  5. 5

    好みの具を入れて混ぜる（今回は甘納豆使いました）

  6. 6

    マフィン型に入れ（7分目くらい）180度で20～25分焼いて粗熱を取ったら出来上がり

コツ・ポイント

終始泡だて器で混ぜてください。

このレシピの生い立ち

最近米粉パンをよく作るので、お菓子にも米粉を使用してみました。
※『米粉のパンとおやつと料理・・・・舘野鏡子さん』参照
レシピID : 898687 公開日 : 09/08/29 更新日 : 09/08/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年3月6日
初れぽ
写真
mimi☆ko
分かりやすいレシピでとても美味しく出来上がり満足です(^^)♪

つくれぽありがとう❤満足してもらえてうれしいです♪

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( )
まっか瓜
米粉のマフィン
by まっか瓜