レモン・グレーズ　ドーナツ

レモンは良く洗って表皮のみすりおろしておきます。

☆おろしたレモン皮に砂糖（分量内から）を少し加えてペースト状になるまでパレットナイフなどですっておくと香りが立ちます♪

ボウルに薄力粉・BPをふるいいれ、砂糖、・バニラシュガー・レモン皮も入れて混ぜます。

バターを冷たいままいれ、粉をまぶしながらカードで刻みます。さらさらになるまで手でもみこんで塊がなくなればOK！

中央を凹ませて牛乳と卵をいれ、ゴムベラで中央から混ぜます。切るようにサックリ混ぜ粉気が無くなるようにします。

キレイに混ざったら生地は完成です☆

グレーズを作ります。レモン汁と粉糖を良く混ぜます。

揚げ油を170℃に熱し、揚げていきます。
生地のラップをはがし、カードで適当な大きさに切り、そのまま油へ！！

※打ち粉をしないことで油が汚れにくくなります。
生地が扱いにくいので冷蔵庫でよく冷やしておきましょう。

何度か裏返しながらゆっくりキツネ色に揚げます。
網にとって、グレーズをかけたら完成★