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鮭は一切れを３つに切り分け、塩、酒で下味を付けて15分～置きます。
大根はおろしてザルで水切りし、青ネギは小口切りにします。
だし汁に●の調味料を入れて煮立たせ、お吸い物より少し濃いめのおだしを作ります。
③に②の水切りしたおろし大根を入れて一煮立ちさせます。
鮭に片栗粉をまぶし（袋の中が便利です）揚げ油で、カラと揚げます。
鮭を器に盛り、④のおだしをたっぷりかけて、ネギをちらせばできあがり♪
uronn
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