ちくわ天の巻きおにぎり
おポチ
作り方
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1
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大葉をみじん切りにする。
梅は種を取って細かくちぎる。それをちくわの穴に箸の反対側で押し込む。
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2
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天ぷら粉に水を加え（いつもより少し水を控える）、ちくわをくぐらせ天ぷらを揚げる。
1本は半分に切っておく。
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3
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ご飯をボウルに入れ、刻んだ大葉といりゴマ、塩（分量外）を加えて混ぜる。
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4
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まきすに海苔を広げ、半量のご飯を平らにならし（巻き終わり2センチはあけておく）、ちくわ天を置く。
まきすを持って巻く。
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5
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食べやすい大きさに切って（切るごとに濡れ布巾で包丁を軽く濡らし）出来上がり！
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コツ・ポイント
・ちくわ天は衣が厚い方が美味しいです。カリッと揚げて下さい
・ご飯の上にちくわを載せる時、半分に切ったちくわの切り口を内側に置いて下さい。巻いている最中に梅が飛び出す恐れがあるので。
・ご飯の上にちくわを載せる時、半分に切ったちくわの切り口を内側に置いて下さい。巻いている最中に梅が飛び出す恐れがあるので。
このレシピの生い立ち
天巻きが大好き。いつもはえび天に酢飯が定番です。ちくわコンテスト用に生かせないか考え、酸味は梅に決め、せっかくの穴を利用して詰めてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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