なすで味噌炒め★

なすは小さめに切り塩水に数分つけ水気をきっておく。大葉・しょうがを細かく切る

ごま油を弱火で温め、しょうが・とうがらしを軽くいため、なすを弱火で焦がさずしんなりするまで炒める

お味噌・みりん・砂糖で味を整える。
お味噌が辛いので甘めになるように味を調整してください。