月見オニオンスライス

キノコはなんでもOK。卵黄がとろーり絡んでおいしいですよ。新タマネギなら辛味が少なくて食べやすいです。普通のタマネギは水にさらしてもみ洗いし、キッチンペーパーなどでしっかり水気を絞って使うと辛味が少なくなります。大葉を刻んで入れてもおいしかったです。

１０年近く前、一度お店で食べたものを自分なりに色々試して、今に至ります。