お城型で焼くマーマレード味マーブルパン

お城型で焼くマーマレード味マーブルパン
マーマレードジャムとクリームチーズが私的に甘酸っぱくって美味しいと思います。

材料 (1.5斤)

270
小麦粉
30
砂糖
25
3
イースト
6
牛乳
70
140
グリームチーズ
50
マーマレードジャム
50

1

ボールに振るった粉を入れ真中をへこませ砂糖を置く。人肌に温めた水と牛乳をあわせてイーストを混ぜて砂糖の上に入れる。手で混ぜて1まとめにする。塩を加えマーガリン加えてもみこみ捏ねる ボウルに生地を入れ、ラップし、40度で1次発酵45分

2

この間にクリームチーズとジャムのフィリングを作る、ただクリームチーズとジャムを混ぜるだけです(硬ければ混ぜやすい程度にレンジで暖めてください)

3

生地を四角く伸ばし、フィリングを塗ってロールケーキのようにクルクル巻く。巻き終わりを指でつまんでしっかり閉じる。スケッパーで8等分に切る。かなりべとつき切りにくいです。切り口を横に向け型に入れる(大きさはなるべく揃えた方が良い)

4

2次発酵を50分?1時間。40度で2倍の大きさになるまで生地が乾燥しないようにラップや濡れ布巾、霧吹きなどをしながら発酵させる

5

写真

発酵終了後、180度に温めたオーブンで45分?50分 上に焼き色がつくようならばアルミホイルをかぶせる

6

写真

ブルーベリージャムに換えてプルマンの型で焼きました、型に入れるとジャム洩れの心配もありません

7

写真

コツ・ポイント

かなりはみ出て柔らかいのですが型に入れて焼くのでなんとかなります。型は1.5斤用のパンの型でもちょうどいい大きさです
   

このレシピの生い立ち

お城型でどうしてもパンを焼きたくて作りました。クリームチーズが好きで入れてみました
レシピID : 90350 公開日 : 03/04/25 更新日 : 03/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile かおりん5 2003年04月25日 22:57
クリームチーズとマーマレードのコンビがいいです。お城型は無いので、1・5斤でやってみます。
もーちゃん 2003年04月25日 23:33
いつもありがとうございます。パン作りもされるのでしょうか?是非かおりんさんも作ってください。結果を楽しみにしています
ゆうこったまま 2003年07月24日 21:06
こんばんは。またもーちゃんさんのレシピ、作っちゃいました。これもすごいですね。クリームチーズとマーマレードは黄金のコンビですよね。
 あと、私のオレンジパンは、こったように作ったレシピなので、糖分と油分の配合が少ないのです。生地そのものは、もーちゃんさんの配合の方がおいしくできると思います。本当は、低アレ小麦で作っているので、マッシュポテトも入れたりしてます。なんか苦肉の策レシピですみませーん。
もーちゃん 2003年07月24日 22:06
こんばんは、またまたありがとうございます。オレンジとクリームチーズ結構はみでてきて大変でした?(^^ゞマッシュッポテトとか入れるなんて私には思いつきましませんがゆうこったままさんのレシピはヘルシー?な感じがして目がいきます。これからも沢山待ってます