スポンジケーキ(18cm丸型共立て)
作り方
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卵を大きめのステンレスボウルにわりほぐし、砂糖を加える。湯煎にして、ハンドミキサー高速で混ぜる。
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3
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ボウルの中が40℃くらいまであたたまったら湯煎をはずして混ぜつづける。文字がかけるくらいしっかりするまで
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4
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バターと牛乳を小さめのボウルに入れ、卵泡立てで使用後のお湯を使って、湯煎にしておく(バターを溶かす)
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5
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生地はミキサーを低速にしてきめを整え、ふるっておいた小麦粉を加える。ゴムベラで大きく混ぜる。粉が見えなくなるまで
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6
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最後にバターと牛乳をゴムべらで受けながら入れ、バニラエッセンスも加えて混ぜる。
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7
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生地を型に流し入れて平にならし、オーブンへ。170度→途中160度に下げて35分焼く。焼けたものは型から抜いて冷ます。
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8
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12cmの丸型だとちょうど2個焼けます。この場合、焼き時間は25分
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9
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しっかり冷ましたらラップして冷蔵庫で保存。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お菓子教室で習ったレシピをアレンジしたもの
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)