アールグレイのふわふわシフォン♪♪
Description
アールグレイの茶葉入りシフォンです。メレンゲの力だけで膨らますシフォンはふわふわで美味!!H22年3月写真変更しました。
材料
(17センチシフォン型1台分)
作り方
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1
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ボールに卵黄、砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。
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2
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1に紅茶の茶葉、サラダ油、牛乳、ふるった薄力粉を加え、その都度よく混ぜる。
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3
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卵白に砂糖を2~3回に分けて加えながらハンドミキサーで泡立てて、メレンゲ生地を作る。
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4
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3のメレンゲをひとすくいして2の生地に加えてゴムべらでしっかりめに切り混ぜる。
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5
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4の生地を3の残りのメレンゲ生地に加えて切り混ぜる。しっかりめに・・でも混ぜすぎて泡をつぶさないよう注意!!
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6
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型に流し入れてトントンと空気抜きをし、170度に予熱したオーブンで30~35分焼く。
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7
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竹串を刺してみて、何もついてこなければOK♪♪
粗熱が取れるまで瓶などにさしてさかさまにしておく。
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コツ・ポイント
・茶葉はティーパックのものがお手軽ですが、それ以外でもOK。そのときはすり鉢などで細かくしてから使用してください。
・紅茶の種類はお好みで。私はアールグレイが好きなので・・。
・紅茶の種類はお好みで。私はアールグレイが好きなので・・。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキが大好きで買ったレシピ本。でも残念ながら紅茶の茶葉入りシフォンケーキは載ってなかったのでちょっとアレンジして作ってみました^^意外と上手くできたのでアップしました。覚書に・・
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