ウナギに見えるかな?ちくわと山芋の蒲焼き

ちくわは、長さを半分に切ったら、縦に包丁を入れて開きます。斜めに格子状に包丁を入れます(丸まるのを防ぐため)。

山芋はすり下ろします。だいたいちくわくらいの太さ＆長さが大さじ4杯分くらいのすり下ろしになりました。

海苔はちくわの大きさに合わせて4等分します。

①のちくわの内側に、②の山芋を大さじ1ずつ塗りつけます。その上に海苔をぺたっと貼り付けます。同じ物を4つ作ります。

フライパンに油を熱し、海苔のついている面から焼きます。押さえながら焼くと、きれいに焼けます。

こんがりと焼き色がつき、海苔も香ばしくなったら、ひっくり返します。

ご飯にのせて丼にしても良し、そのままおかずにしてもよしです。濃い味付けなのでご飯が進みますよ～。