baklava バクラヴァ！
Description
トルコ発祥のお菓子。フィロペイストリーさえ手に入れば、作り方は超簡単！
desertgirl
材料
（大きめの天板1枚分）
フィロペイストリー（常温で2時間おいておく。）
1箱（25枚くらい）
バター
1カップ
お好きなナッツ（くるみ、アーモンド等）
2カップ分細かく刻んでおく。
お好きなスパイス（カルダモン、クローブ、ナツメグ等）
小さじ1/4ずつ位
砂糖
1/8カップ
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（↓↓シロップの分量↓↓）
1カップ
砂糖
2カップ
レモン汁
大さじ２
ローズ水
大さじ１
一握り分細かく刻んでおく。
作り方
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1
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シロップの作り方。砂糖と水を火にかけ軽く沸騰したらかきまぜるのをやめ、弱火にし10分。レモンとローズ水を加えさらに5分。
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2
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バターを鍋で溶かします。浮いてくる白いクリームを取り除いておきます。
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3
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天板にバターをはけでぬり、フィロを1枚しき、まんべんなくバターをぬる。（これを10枚分繰り返します。）
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4
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ナッツを半量のせ、その上に少しバターを落としフィロを重ねる。4枚分重ねたら残りのナッツをのせ、残りのフィロを重ねる。
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5
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重ね終わったら、焼く前にナイフでお好きな形に切っておく。（正方形、ダイヤ形など）
よく切れるナイフで慎重に。
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6
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350F（180C）に予熱したオーブンできつね色になるまでやく。（30分位）焼けたら冷たいシロップをたっぷりかけます。
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7
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お好みで刻んだピスタチオを飾り、よく冷ましてからサーブしてください。翌日になると、シロップがしみこみ更に美味です。
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コツ・ポイント
シロップは先に作っておいて冷蔵庫で冷やすとよいです。冷たいシロップをあつあつのバクラヴァにかけるのが美味しさの秘訣。
私は大目の分量で作って冷蔵庫に常備しています。
私は大目の分量で作って冷蔵庫に常備しています。
このレシピの生い立ち
ラマダン用に作ってみました。
