もちもちロール
miyuki12
作り方
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1
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ボールに●の材料を入れてよくかき混ぜる。
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2
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熱したフライパン(弱火）に薄く油を敷き、お玉１杯分をすくい、円又は少し楕円に薄く伸ばす。表面が乾いたら裏返し軽く焼く。
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3
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皿に取り、粗熱が取れたら乾燥しないようにラップをしておく。
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4
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３の生地に餡又はクリームを塗る。
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5
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手前からくるくると巻いていく。
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6
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できあがり。生地は冷蔵庫で冷やして硬くならず、もちもちのままです。
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7
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おかず編）こちらは大葉を敷き、ちくわ、きゅうりを巻きました。
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７を同じようにくるくる巻いて、キッチンばさみで斜めに切りました。
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こちらは、大葉、白葱カニカマを巻いてみました。詳しくは「生地から手作り～カニカマと白葱の春巻き風」（ID:907815）
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追記）３の生地は生焼けの部分がなければ重ねても大丈夫ですが、念のため重ねないで並べてもらっても。
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ふんわりしょこらさんのお嬢様が、素敵にアレンジして下さいました。有難うございます！
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アレンジレシピ「もちもちロールで♡桜餅（関東風）(ID:2726677）
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追記）２０１２．４．３０ 生地を入れる際、手早く伸ばすと、生地が薄めに仕上がります。火は弱火で。
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カルンさんが、こいのぼりにして下さいました。素敵なアイデア～有難う♡
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コツ・ポイント
タネは必ず熱したフライパン又はＨＰに入れて下さい。焼き具合は表面が乾燥すれば十分です。生春巻きのような透明感や薄さはありませんが、ボリュームあるもちもち生地で美味しいです。生春巻き風にいろいろな具材を巻いてもらっても。
このレシピの生い立ち
「具たっぷりお好みロール」（ID:906901）をスイーツ風にアレンジしてみました。もちっとした生地が，あんやジャムをはじめクリームにも良く合います。ノンエッグ、ノンオイル、ノンシュガー、シンプルな素材で手軽に作れるので重宝しています。
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