肉天

材料 (4人分)

豚ロース薄切り肉
300g
ピーマン
2個
下味
しょうゆ
大1.5
オイスターソース・酒
各大1
砂糖
小1
1個
大2
大7
大2

1

肉は長さ半分に切り、下味の材料をもみ込み、10分ほど置いて味をなじませる。ピーマンは縦六つ切りにする。

2

衣は卵と水を溶き混ぜ、片栗粉、ごま油の順に加えて混ぜる。

3

油を180℃に熱し、ピーマンに衣をつけて揚げ、塩をふる。続けて肉に衣をつけ、170℃の油で揚げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 90831 公開日 : 03/04/29 更新日 : 03/04/29

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