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肉天

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Description

材料 （4人分）

豚ロース薄切り肉
300g
ピーマン
2個
■ 下味
おろしにんにく
1かけ分
しょうゆ
大1.5
オイスターソース･酒
各大1
砂糖
小1
■ 衣
卵
1個
水
大2
片栗粉
大7
ごま油
大2

作り方

  1. 1

    肉は長さ半分に切り､下味の材料をもみ込み､10分ほど置いて味をなじませる。ピーマンは縦六つ切りにする｡

  2. 2

    衣は卵と水を溶き混ぜ､片栗粉､ごま油の順に加えて混ぜる｡

  3. 3

    油を180℃に熱し､ピーマンに衣をつけて揚げ､塩をふる｡続けて肉に衣をつけ､170℃の油で揚げる｡

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 90831 公開日 : 03/04/29 更新日 : 03/04/29

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肉天
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