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型にクッキングシートを敷いておく。材料をはかる。
鍋に牛乳、砂糖、バターをいれ少し煮詰める。
生クリームを入れて、中火でゴムベラでたえず混ぜ煮詰める。(あまり色をつけないようにする)
煮詰まったら水あめをいれる。鍋底が見えるようになったらOK!
型に流し、粗熱が取れたら30分ほど冷凍庫にいれる。その後好きな大きさに切り分ける。