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ナスを三角な感じに切って 素揚げします。軽く揚げ色がつく程度。
たこも三角。30秒程 下茹で。
他の野菜も全て三角。斜め切りにして形を揃えてください。
野菜とたこ、ドレッシングを混ぜる。お好みで塩・コショウ、ナスの油で味がぼけるので レモン少々をしぼり入れて 味をひきしめる。で、出来上がり。
トマトがキラキラ!見た目にも美しくお客様へにもいいですよね♪