生クリーム不使用＊簡単ガトーショコラ
-みみ-
作り方
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1
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Ａ(チョコ、バター)をあわせて溶かす(レンジでも湯煎でも◎)
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2
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Ｂ(卵白、グラニュー糖70g)でしっかりとしたメレンゲを作る レシピID:1148007参照
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3
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Ｃ(卵黄、グラニュー糖30g)を白っぽくもったりとするまで泡立て器で混ぜる
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4
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３に１を加えしっかり混ぜ、牛乳も加えて混ぜる
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5
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粉類をふるいいれ、しっかり混ぜる
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7
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170℃で30〜40分焼く 竹串を刺してポロポロとした生地がつくくらいで焼き上がり
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8
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どろっとした生地がついたらもう少し焼きます（※焼きたては竹串に少し生地がついてきます。）
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9
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（※表面が焦げそうだったらアルミホイルをかぶせてください）
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コツ・ポイント
３の工程は私は２で使った電動泡立て器をそのまま使います(*´∀｀)
メレンゲは半分はきっちり見えなくなるくらいまで混ぜて大丈夫です
心配だったら3つに分けてください
荒熱を取って、冷蔵庫で冷やしてから食べたほうがおいしいです
メレンゲは半分はきっちり見えなくなるくらいまで混ぜて大丈夫です
心配だったら3つに分けてください
荒熱を取って、冷蔵庫で冷やしてから食べたほうがおいしいです
このレシピの生い立ち
生クリームを使わないでガトーショコラが作りたくて
-みみ-
