卵のにぎり寿司 出し巻きで
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作り方
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1
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昆布をのせてお米を炊き、寿司酢を合わせて酢飯を作り冷ましておく。
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2
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卵を溶いて、＊も加えて混ぜる。
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3
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出し巻きを作ります。卵焼き用のフライパンに油をしき、よく温める。ぬらした布巾の上に２，３秒位のせ、一度温度を下げる。
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4
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このときじゅっと音がします。よく溶いた２をフライパンに流し、ひろげる。火は中火弱です。奥から手前に菜箸で丸めていく。
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5
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丸めた卵を奥におき、油をまたひく。油は卵を焼くたびに必ずひきます。４、５を卵液がなくなるまで繰り返す。
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6
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１センチ位の厚さに切る。
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7
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酢飯をにぎり、卵をのせて細く切った卵を巻いて出来上がり。
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8
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納豆巻きも一緒にいっぱい作りました。納豆ばっかり・・・
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
うちの定番の出し巻きを、巻きずしを作ったついでに作ってみました。この出し巻きは、息子に離乳食から食べさせていて今も大好きです。そのままでもおいしいですが、薄味なので卵だけ食べる時は大根おろしに醤油をたらりとしたらおいしいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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