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小豆がおいしいお赤飯♪

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Description

小豆が硬すぎず、柔らかすぎず、いい感じにできます！もち米100％のお赤飯です！！

材料

もち米
３合
小豆
4分の1カップ
塩
小さじ2分の1
水
適量

作り方

  1. 1

    もち米を洗う。
    最後の工程まで、しばらく水に浸しておく。

  2. 2

    少なめの水で小豆を茹でる。沸騰したら1度水を捨て、新たに1カップ半水を入れて15分茹でる。沸騰したら弱火で！

  3. 3

    2が出来たら、ザル＆ボールに小豆と煮汁を分けて冷ましておく。

  4. 4

    3が冷めたら1のもち米の水切りをし、煮汁を入れ、おこわの水加減になるよう調整します。このまま1時間半～2時間浸しておく。

  5. 5

    小豆と塩を入れてスイッチＯＮ！
    出来上がりです

コツ・ポイント

私はこのやり方で出来る小豆の硬さが丁度よくて好きです♪

このレシピの生い立ち

結婚記念日に作りました♡
お義母さまから教えていただいた、仲良しレシピです。
レシピID : 911522 公開日 : 09/09/14 更新日 : 09/09/14

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小豆がおいしいお赤飯♪
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