麻婆豆腐

台湾人の友人に教えてもらった第二弾。
材料も少なく、簡単なのに本格的な味です。

材料 (2人分)

1かけ
1かけ
ひき肉
200グラム
お酒
大さじ1
1カップ
醤油
大さじ3
小さじ2
砂糖
大さじ1
豆腐
1丁
適量
長ネギ
半分
水溶き片栗粉
適量

1

にんにく、しょうがをみじん切りにして炒める

2

ひき肉を炒める

3

お酒、鶏がらスープを入れる。

4

醤油、豆板醤、砂糖を入れる

5

豆腐を入れる。
このときあまり混ぜない。

6

ごま油、長ネギを入れる

7

水溶き片栗粉を様子を見て入れる。
あまり入れすぎないように

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

中華料理店を営んでいるお友達のママ直伝の味です。
レシピID : 91246 公開日 : 09/04/28 更新日 : 09/04/28

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