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ボウルに強力粉と薄力粉を入れ、泡立て器で混ぜておく。ドライイースト、砂糖、塩、オリーブオイルを加える。
トマトジュースを加えて混ぜる。まとまってきたらボウルから取り出し、なめらかになるまで10~15分ほどこねる。
生地をボウルに入れ、約2倍になるまで1次発酵(40~50分)。ガス抜きして4等分し、丸めて10分ほどベンチタイム。
再度ガス抜きし、めん棒か手で厚さ1cmほどの円形にのばす。天板に並べ、ひとまわり大きくなるまで2次発酵(30~40分)。
指に打ち粉をつけ、表面に数カ所穴をあける。オリーブオイル(分量外)を塗り、210度のオーブンで12~15分焼く。
やみつき!とってもうれしいです♪おいしそうな色ですね♡