☆レンコンのはさみ揚げ☆

レンコンを３mmの厚さに切り、酢水につけておく。
白ねぎをみじん切りにする。

挽き肉、白ねぎ、☆を粘りが出るまで混ぜ合わせる。

レンコンの水気をしっかり切り、両面片栗粉(分量外)をまぶす。
レンコンに②を隙間をしっかりうめながらはさむ。