炙り＆生サーモン＆アボカド丼（美人丼）

炙りサーモン用と生用を半分に分ける。炙りは、塩をふる。生サーモン用は一口に切る。ホウレンソウはゆでる！寿司飯を作る。

１のほうれんそうと生サーモンををごま油、すりごま、醤油みりんで和える。
しいたけを焼く！

炙りサーモンのサクはフライパンに油ひかずに表裏さっと裏返し＝さ～っとがこつです＝ 食べやすいように切る。