なすとトマトの中華煮
もこりこ
作り方
-
-
1
-
トマトは８等分のくし型に、なすは縦４つに切ってそれを横に２等分します。ねぎは５mmくらいの小口切りにします。
-
-
-
2
-
フライパンに油を熱し、ねぎを炒めます。
-
-
-
3
-
次になすを加え油が全体になじんだら・・・
-
-
-
4
-
●を混ぜたものを入れて煮立ってきたら、★の調味料を入れなすが柔らかくなるまで煮ます。
-
-
-
5
-
トマトを加え、皮がはがれてきたら取り除きます。トマトが煮崩れてきたら、ガーリックパウダーと黒胡椒を振って、できあがり！
-
-
-
6
-
器に盛って青海苔を振ります。煮汁もおいしいで盛り付けました♪ごはんにのっけても◎でした♪
-
コツ・ポイント
トマトの皮の湯むきを省略。煮ているときにはがれてきたところを取り除きます。
煮詰めすぎるとしょっぱくなるので、トマトがさっと崩れたところで火を止めます。
煮詰めすぎるとしょっぱくなるので、トマトがさっと崩れたところで火を止めます。
このレシピの生い立ち
いつもの醤油ベースで煮ていたなすの煮ものを中華風に♪
(
)
もこりこ
