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砂肝はレンジで5分暖めてうす切りする。マッシュルームは薄切り。
ベーコンは薄切りにしてカリカリに炒め油を吸い取っておく。
☆をすべて混ぜてドレッシングを作る。
マッシュルームを炒め塩こしょう。砂肝を最後に加える。
ボールに洗って適当にちぎったレタス・炒めたマッシュルーム・砂肝・ドレッシングを混ぜる。お皿にサーブし、カリカリベーコンを散らす。