葛切り

下準備：
大きめの鍋に湯を沸かし、大きめのボウルに氷水を張っておく。

くず粉をバットにあける。(ボウルの方が、後々の作業がしやすい)

水を入れ、手で粒を崩しながら滑らかになるまで混ぜる。
余裕があれば茶漉し等で漉す。

鍋から降ろし、氷水にさらす。(大きさの合うボウルが無かったので、フライパンで代用)

１～２cm程度の幅に切り皿に盛る。

プレーンな状態。きちんと作れば、もっと透き通った感じになる。
お好みで、黒蜜なりきな粉なりで味付けを。