レタス炒飯
螻蛄蚯蚓
作り方
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1
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ベーコン、たまねぎ、にんじんは大きい目のみじん切りにしておく。
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2
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レタスは1cm×3cm位にちぎっておく。
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3
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テフロン加工のフライパンを熱し、ベーコンを炒める。
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4
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ベーコンから油が出てきたら、たまねぎ、にんじんを炒め、おおむね火が通ったらチリメンジャコも加えて炒める。
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5
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ご飯を加えて炒め、しょっつる、こしょうをかけてさらに炒める。
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6
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溶き卵を回しがけ、火を強めてパラッとするまで炒める。
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7
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レタスを加えてざっと炒め、最後に香り付けに醤油を回しがける。
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コツ・ポイント
レタスは絶対に炒めすぎないこと。しょっつるは塩分が高いので控えめに。しょっつるで味に深みが出、香りも高くなります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物整理に！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
