～ミルクスティックパン～
なちゅりる♪
作り方
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1
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○の材料をレンジで３５度温める。卵も一緒なので高温になりすぎないように注意♪
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2
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☆の粉類と１を混ぜ合わせる。５分程捏ね、まとまってきたらマーガリンを混ぜ込む。
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3
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油脂・糖分高めなので、少しベタつきますが頑張って捏ねて～！台にくっついたらスケッパーで生地を集めながら･･･！
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4
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捏ね上げたらレンジで３５度４０分一次発酵。ちょっと糖分高めで生地がだらけるかも。
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5
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２倍ほどになったら
やさしくガス抜きをし、生地をしっかり休ませます。（３０分）
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6
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生地が回復したらもう一度ガス抜きをし、スケッパーでサクッと分割。
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7
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棒状に形成し、レンジで３５度４０分二次発酵。（鉄板がある方は二段がオススメ。私はいつもパンがくっついてしまいます^_^;
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8
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２００度に余熱し、中段で１０分～１２分焼いて完成♪
（焼色つきやすいので様子をみて焼いて下さい）
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コツ・ポイント
糖分・油分多目ですが減らすとパサつきます(；ω； )･･･なのでこれが限界。
１の仕込み水を少し残してツヤ出し用にとっておくと便利です(*^-^)
１の仕込み水を少し残してツヤ出し用にとっておくと便利です(*^-^)
このレシピの生い立ち
市販のスティックパンが大好きなので、家で出来ないかな～と･･･
少しもっちり感も欲しいので強力粉混ぜてみました。
少しもっちり感も欲しいので強力粉混ぜてみました。
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なちゅりる♪
