ふわふわチーズケーキ
チワワワン
作り方
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1
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ｹｰｷ型に油を塗りﾊﾟﾗﾌｨﾝ紙を敷き、ｵｰﾌﾞﾝを170℃に熱しておき、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを室温に戻しておく。
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2
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1で柔らかくなったｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを泡だて器で混ぜ全体的にｸﾘｰﾑ状になるまで混ぜる。
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3
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ﾎﾞｳﾙに2と牛乳を少しずつ入れて滑らかになるまで混ぜ砂糖の1/2量、卵黄、ﾚﾓﾝ汁、ｺｰﾝｽﾀｰﾁを加えて混ぜる。
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4
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別のﾎﾞｳﾙに卵白を入れて泡だて器で混ぜ砂糖の残りを2･3回に分けて加えながらﾂﾉがたつまで固くあわ立てる。
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5
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3に4のﾒﾚﾝｹﾞの1/3量を加え、ﾎﾞｳﾙを回しながら泡だて器で混ぜる(犠牲の泡)
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6
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残りのﾒﾚﾝｹﾞを加えｺﾞﾑﾍﾞﾗでさっくり混ぜて全体的にまとまったら型に流し込む。
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7
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天板の上にｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを敷き、型を乗せ熱湯を1cm程注ぎｵｰﾌﾞﾝに入れて40分程焼いたら完成。
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コツ・ポイント
40分焼いてる途中で焼き色を確認して好みの色になったらｱﾙﾐﾎｲﾙをかぶせて焦げるのを防ぐと良いです。
このレシピの生い立ち
急に｡｡｡食べたくなったら｡｡｡薄力粉がなかった!!Σ(|||▽|||
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チワワワン
