冷し蕎麦やうどんに✿ピリ辛豆乳胡麻だれ✿

冷し蕎麦やうどんに✿ピリ辛豆乳胡麻だれ✿

Description

2011/8/11、100人の皆さまに感謝♪
ツワリ中当時の手抜き料理です。つけだれでも、ぶっかけだれにしても◎

材料 (1人分)

大さじ3~
白すりごま
大さじ1
ラー油
少々

作り方

1

お好みの麺類をゆで、氷水でしめる。

ラー油以外の材料を混ぜ合わせ、好みでラー油をたらす。

2

私はこのつけダレに、氷一粒を浮かべ冷やしつつ薄めながら食べるのが好きです。

3

写真

【追記】寒い日に温かいうどん(そば)のかけつゆとして食べても美味しいです。その場合→

4

→めんつゆを、「湯1」対「温めた豆乳2」の割合で好みの濃度にのばしてください。すりごまとラー油はお好きなだけ♪

コツ・ポイント

混ぜるだけ、簡単です。豆乳の量は、めんつゆの濃さやお好みに合わせて適当でOKです。

このレシピの生い立ち

ツワリ中に、簡単な蕎麦ばかり食べていて・・・普通の食べ方に飽きたので、はまりつつある「豆乳麺」を蕎麦のつけダレにアレンジしてみました。
レシピID : 919881 公開日 : 09/11/09 更新日 : 13/02/12

このレシピの作者

自宅にて料理教室を主宰。調理師・インテリアコーディネーター・クックパッドアンバサダー。
家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。
趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行
ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆
ロンドン駐在生活のこと(2013〜18)、毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。
http://kechauru.blog.fc2.com/

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