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チキントマトカレー

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Description

変わり種カレーはいかがですか？本格的な味なのに超簡単♪しかもフライパン一つ！隠し味のマーガリンがコクを出してくれてます♪

材料 （3,4人分）

鳥もも肉（ムネでも、ビーフでも魚介でも）
300ｇ
■ カレー
ニンニク（みじん切り）
一かけ
鷹の爪（種を取り除く）
１本～
油
大さじ1と1/2
トマト缶
１缶
カレー粉
大さじ3～4
マーガリン（バター）
30ｇ
塩
小さじ1/2
■ ターメリックライス（２合分）
米
２合
ターメリックパウダー
小さじ1
塩
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
レーズン（お好みで）
20ｇ

作り方

  1. 1

    ターメリックライスを作る。
    お米を研いで分量の水を入れたら、残りの材料を入れて軽く混ぜて普通に炊く。

  2. 2

    トマト缶をフードプロセッサーかミキサーにかけ、ピューレ状にする（省略可）

  3. 3

    フライパンにニンニク、鷹の爪、油を入れ火にかけ、香りがしてきたら、一口大に切った鳥を皮の方から入れて焼く。焦げない様に☆

  4. 4

    鳥に７割位火が通ったら、2のトマトを投入。蓋をして３分弱めの中火で煮る。

  5. 5

    火をとろ火に落とし、カレー粉を入れ混ぜて溶かす。マーガリンを入れて溶かし、塩を入れて味を調える。

  6. 6

    炊きあがったご飯にかけて出来上り♪

コツ・ポイント

トマト缶をピューレ状にすることでなめらかなカレーになりますよ。是非やってみてください。

このレシピの生い立ち

コストコで大量購入したトマト缶のストックをつかってカレーを作りました。
レシピID : 919927 公開日 : 09/09/25 更新日 : 09/09/25

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チキントマトカレー
by yaieta