簡単♪しっとりロールケーキの生地！

バター牛乳は合わせてレンジで溶かしておく。オーブンの予熱（200度）

卵を割りほぐし砂糖を加え湯煎で指を入れて温かく感じるぐらいまで温める。湯煎から外しハンドミキサー高速で約5分泡立てる。

白っぽく持ったりするまで（たらした生地の跡が残るぐらい）泡立てたら低速で2分キメを整える。

バター、牛乳をゴムべらに添わせながら回し入れつやが出てたらたらと流れるぐらいまでしっかりと混ぜる。（50回ぐらい）

ペーパーを2重に敷いた型に流し入れカードを使いきれいにならし、空気抜きをして190度のオーブンで８~10分焼く。

焼きあがったら木製の取り板の上にとりだす。（木製の取り板がなければ新聞紙を何枚か重ねた上にとりだす）

さらに濡れ布きんを重ねてしっかり冷ます。（濡れ布きんは薄手のものがよいです）

しっかり膨らんでいるのにしっとりとひび割れすることなく巻くことができます。

今回は焼き色を表にして巻きました。冷ますときに敷き紙をのせているので茶色い焼き色が剥げません。