エノキと白滝の甘辛煮

エノキダケは石突きを取りほぐしておく。白滝は軽く水洗いして適当な長さに切って水切りをする。

だし汁を煮立たせて白滝を５分ほどことこと煮る。その後エノキダケを入れてみりん、醤油を加えて味を調える。

仕上げにごま油を数滴垂らして香りを付けてできあがり。