♡マロングラッセ♡

鬼皮をむき、甘皮はむき辛いので1時間お湯に漬けてふやかしてからむく。 包丁などで擦るようにむくとむけやすい。

家は圧力鍋がないので皮むき大変ですが、ある人はレシピ645864を参考にされてもよいと思います。あくまでも生がベストです

1の栗をティーパックに入れ、煮崩れないようにしっかりくるんで、凧糸でギュッと縛る。

4に砂糖800ｇを入れ完全に溶けるまで茹でる。(コトコトと。グツグツ強火はだめ。煮崩れないように)溶けたら1晩置く

一晩置いた5に砂糖100ｇを入れ4のようにコトコト煮て完全に砂糖を溶かす。また1晩置く。栗が頭を出すようなら落とし蓋を

6にまた100ｇの砂糖を入れ同じように煮て、また1晩置く。

8を熱いうちに一つずつ取り出しティーパックを切って油を塗ったクーラーの上で乾かす。熱いので栗の熱で周りの砂糖が乾燥する

完成!!
完全に冷めるまで待ち、冷めたら一つずつアルミホイルでしっかり包む
冷蔵庫で保管すれば1か月ほどは持つ

2015年　きび砂糖で作ってみました☆少し色が濃いです！