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おうちでお店感覚!カリカリ餃子の焼き方☆

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Description

目分量でも美味しい！カリカリがあるのとないでは全然味が違うんです！ズボラな私でも出来ちゃう簡単レシピ。

材料

餃子
好きなだけ
ごま油
適量
.
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<<パリパリの水>>
<null>
●薄力粉
小匙１ぐらい
●水
50cc程。様子を見て
●中華ダシ
小匙１ぐらい

作り方

  1. 1

    まず油をしいてないフライパンに餃子を並べる。※焼きムラが出るので火にかけない！

  2. 2

    初めは強火で。フライパンが温まってｼﾞｭｰっといい出したら焼き色がつくまで弱〜中火。

  3. 3

    焼き色がついたら●の水をフライパンへ入れて蓋をして蒸し焼きにする※水の目安は、餃子の半分以下ぐらい。少なければ水を足す

  4. 4

    三分後、水が少なくなって餃子にも透明感が出たら蓋を開けてゴマ油を餃子に回しかける。※水がまだあれば中〜強火で水気を飛ばす

  5. 5

    お焦げが付いたら必ず周りを剥がして、お皿をフライパンへ乗せてひっくり返して出来上がり☆

コツ・ポイント

●の水は目分量で構いません☆☆蓋を外した最後の焼き色は、焦げる方もいらっしゃるようなので、フライパンの底が茶色ぐらいになるまで焼くと綺麗です。最後の工程でちゃんと周りのお焦げを剥がさないと、お皿を乗せてひっくり返しても餃子は落ちません。

このレシピの生い立ち

餃子が大好きで、お店みたいにパリパリに焼きたい!と思ったのがきっかけ。
レシピID : 926379 公開日 : 09/10/03 更新日 : 12/06/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

36件 (34人)
2012年10月31日
写真
ティモ205
初めて綺麗に焼けましたー(*´ω｀*)嬉しい！リピ決定です♪

レポありがとう♪見た目からも分かるぐらいパリパリ大成功！

2012年8月5日
写真
あやちのごはん
簡単にいい感じに焼けました♪♪おいしかったです(*^^*)

つくれぽ感謝です♪カリカリ餃子おいしそう！またお願いします☆

2012年3月1日
写真
３児ママCafe
パリッパリッに焼けて、子供達あっという間に完食でした！

パリパリでご飯が進みますよね☆とっても美味しそう！レポ感謝

2011年10月10日
写真
takaone
見た目は少し悪くなりましたがカリっとして絶品でした！ありがとう～

やっとリアが落ち着いたため遅くなりすみませんでした。レポ感謝

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エナmama
おうちでお店感覚!カリカリ餃子の焼き方☆
by エナmama