カエルパン
作り方
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1
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材料を混ぜてこねます。生地ができあがったら1次発酵40~50分させます。
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2
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クッキー生地の材料を上から順に混ぜます。できあがった生地を冷凍庫もしくは冷蔵庫に入れます。
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3
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ラップに生地をはさんで伸ばすとべとつかず、作業がしやすいです。柔らかくなりすぎたら冷凍庫に入れてください。
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4
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クッキー生地を型抜きし、冷凍庫に入れます。2次発酵終了後の仕上げで使います。
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5
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ドライいちごをラップの上から麺棒で伸ばします。
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6
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型抜きしてほっぺたを作ります。
2次発酵終了後の仕上げの時につけます。
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7
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1次発酵が終了したら 頭30g、胴体、20g、手足目20gで分割し、ベンチタイム15分とります。5~6個分できます。
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8
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ベンチタイム終了後、生地を丸め、写真のように置きます。
2次発酵40分~
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9
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2次発酵終了後、絞り用生地で顔を描きます。お腹のクッキー生地を乗せます。170度のオーブンで15分~焼きます
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10
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焼けました。
全員整列!
この分量で全部カエルを作ると5~6個できます。
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11
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中にあんこを入れても美味しいです。
今回はいもあんを入れました。
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12
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クッキー生地は余りますのでミニメロンパンも作ってみてください。
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コツ・ポイント
メロンシロップがない場合、生地に抹茶を3gほど混ぜても緑色の生地ができます。
その時は水を125gにして下さい。
その時は水を125gにして下さい。
このレシピの生い立ち
かき氷のメロンシロップが余ったので、パンに混ぜました。
生地がうすい緑色なのでカエルにしました。
生地がうすい緑色なのでカエルにしました。