アメリカの味チリの画像

Description

食物繊維いっぱいで、美容にも効果的。アメリカのカレーライスだそうです。今回は、ベジタリアン(ヴィーガン)レシピです。

材料 (6人分)

1個
大さじ1
野菜のブイヨン
360cc
にんにく(刻む)
6片
刻みトマト
1缶
2〜3個
クミン
大さじ2
チリパウダー
大さじ2
オレガノ
大さじ2
塩こしょう
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、パプリカは、1cm角切りにする。鍋で、玉ねぎを5分ぐらい中火で炒める。

  2. 2

    にんにく、クミン、チリパウダーを加え更に1分ぐらい炒め続ける。

  3. 3

    野菜のブイヨンとその他のとうきび以外の材料を加え、20分ぐらい弱火で煮込む。

  4. 4

    とうきびを加え、更に2分加熱する。

コツ・ポイント

レシピを提供してくれた人の好みにより、小豆、花豆、ひよこ豆(缶)を使いました。小豆は、2〜3回茹でこぼし少し煮たものを加えました。花豆は一晩水に浸けたものを加えました。基本何でも良いそうです。

このレシピの生い立ち

アメリカ人より、懐かしい味として教えてもらいました。
レシピID : 929426 公開日 : 09/10/06 更新日 : 09/10/06

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