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ボールに☆の材料を入れて混ぜ合わせ、レンジで軽くチンして砂糖を溶かしておく。
きゅうりは乱切りに、たまねぎは2cm四方くらいの角切りにする。
②を、荒熱の取れた①に漬けて冷蔵庫で丸一日冷やす。
汁気を切って器に盛り、オリーブ油を回しかけて完成!