黒糖さつまいもパン
みぽママン
作り方
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1
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さつまいもの甘露煮を作って冷ましておく。（煮くずれしない程度。）
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2
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一次醗酵が済んだパン生地を二等分してベンチタイム１５～２０分。
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3
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大きな楕円に伸ばし、その上にさつまいもを乗せる。
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4
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さつまいもがこぼれ落ちないように両端を抱え込みながら巻き込む。
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5
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綴じ目を下にして２３～２５センチの長さまで伸ばす。
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6
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オーブン皿に置き、仕上げ醗酵に入る。２５～３０分。
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7
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醗酵が済んだら、表面に飾り切りを入れ、溶き卵を塗り、トッピングの黒ごまを散らす。
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8
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焼成し（目安は１７０度１５～１８分程度）焼きあがったら網の上で冷ます。
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9
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断面はこんな感じでお芋がゴロゴロ入ってる。
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10
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H22･5･17
つくれぽ１０人達成！話題入りありがとうございます♪つくれぽくださったみなさんに感謝です。
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コツ・ポイント
たくさんのさつまいもを巻き込みましょう。
ゴロゴロ感が最高に美味しいです。
黒糖生地ではなく、プレーンな生地でもＯＫです。
ゴロゴロ感が最高に美味しいです。
黒糖生地ではなく、プレーンな生地でもＯＫです。
このレシピの生い立ち
秋の収穫祭。お芋が美味しい季節に黒糖風味のパンとコラボってみました。
みぽママン
