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大根、にんじんはスライサーで5㎝位の千切りにし、塩少々ふってしばらくおき、ぎゅっとしぼる。あげは5㎝×5㎜幅位に切る。
フライパンに1を入れ、いためる。大根が少し透き通ってきたらだしを注ぎ、煮立ったらさけ、味噌をいれ中火で煮る。
煮汁がなくなる前にしょうゆを入れ、味を見る。よければすりゴマをいれ、汁気がなくなるまで炒め煮る。
インゲンなど、緑の物を茹でて、上にかざる。
お久しぶりです!うちも弁当によく入れます、大量に!