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野菜は食べやすい大きさに切ります。
フライパンにオリーブオイルとにんにくのスライスしたものを入れ、中火にかけます。
にんにくの香りがたってきたら、ベーコンを周りがカリカリするまで炒めます。
3にレンコンとにんじんを入れます。
残りの野菜を加え、炒め、しんなりしてきたら、塩コショウをします。
オレガノかバジルを最後にふりかけ、お皿に盛り付けます。