アップルシナモンマフィン
ちえこまま
作り方
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1
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オーブンを２００℃に余熱．
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2
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ボウルに薄力粉をふるい入れ，さらに砂糖もふるい入れる．
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3
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２にベーキングパウダーを入れてざっと全体を混ぜる．
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4
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別の容器にバターを入れ，レンジで溶かしバターに．溶かしバターの一部をマフィン型に薄く塗っておく．
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5
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溶かしバターの容器に牛乳を入れて混ぜ，卵を入れてさらによく混ぜる．
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6
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３と５をさっくり混ぜる．混ぜ過ぎに注意．これでプレーンの生地の出来上がり．
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7
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りんごを刻む，大きさはお好みで．一個を８つ〜１２割にした大きさを2-3mm厚に薄切りにしたくらいが私の好み．
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8
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６に７とシナモンを入れさっくり混ぜる．バナナの場合は１／２〜１本をつぶして加える．ブルーベリーの場合は大さじ２〜３程度．
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9
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マフィン型に７分目くらい入れる．
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10
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２０−２５分焼く．
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11
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焼き上がったらすぐ型からはずす．
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コツ・ポイント
粉と液体を一緒にしたあとは混ぜすぎない（さっくり混ぜる）のがポイント．粉や砂糖はふるわなくてもまぁまぁのものができますが，やはりふるった方がふくらみが良いです．
このレシピの生い立ち
ミシガン州立大学でもらった"Eating Right is Basic Recipe Set"に載っているレシピをアレンジ．植物油をバターに，卵を多めに，スキムミルクでなくて牛乳で作ってみました．
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちえこまま
