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空豆は常温に戻してから皮をむく。 キャベツは千切りにする。 ベーコンは適当な大きさに切る。
フライパンに油をひき、ベーコンを炒める。ベーコンに火が通ったらキャベツを加え、しんなりするまで炒める。
塩で味をつける。(後で卵を加えるため、少し濃いめの方がいいですよ。)
空豆を加えてかるく炒める。(塩味がついていない空豆の場合は、先に空豆を加えてから塩で味をつけてくださいね。)
粗引きこしょうをたっぷり加え、ほぐした卵を加えてまぜて出来上がり♪