鮭とイクラの炊きおこわ
作り方
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1
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うるち米ともち米を合わせて洗い、ざるにあげて30分ほどおき、水気を切る。
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2
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鮭は皮と骨を取り除いて、酒をふりかけ、両面に酒がからむようにして5分ほどおいておき、クッキングペーパーで汁気を拭く。
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3
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しいたけは軸を取り薄切りにする。
三つ葉は適当な長さに切っておく。
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4
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炊飯器に米と同量の水を入れ、鮭と塩を入れ、さっと混ぜたら、しいたけ、鮭の切身の順にのせ、生姜を入れて普通に炊く。
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5
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炊き上がったら、生姜を取り除き、鮭をほぐすようにさっくりと混ぜ合わせる。
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6
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器に盛ったら、イクラをのせ、三つ葉を散らす。
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7
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※我が家は2合炊き用の土鍋のご飯鍋で炊いています。
ご飯鍋で炊く場合は、それぞれの炊飯時間で炊いてください。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
秋からが旬の鮭とイクラを使ったおこわです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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