鶏肉のオリーブオイル焼き♪
せつみか
作り方
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1
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鶏肉は食べやすい大きさに切り、クレージーソルトを多めにふりかけ下味をつける。最低1時間位。私は一晩位おく時もあります。
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2
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ドレッシングを作る。●印の調味料をよく混ぜ合わせておく。
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3
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玉ねぎは、細かく切りタッパに入れて半透明になる位までレンジにかける。
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4
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きゅうり、プチトマトも玉ねぎと同じくらいの大きさに切り、３の玉ねぎと混ぜ合わせる。
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5
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４の野菜に２のドレッシングを大さじ３位入れて冷蔵庫で冷やしておく。
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6
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１の鶏肉に小麦粉をまぶす。フライパンを熱し肉の両面に焦げ目をつける。私はテフロン加工ですが必要であれば油を少々入れてね。
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7
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焦げ目がついたら、水（記載外）を少々入れ、ふたをして蒸し焼き。中まで火を通す。
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8
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５の残りのドレッシングを鶏肉に絡めてクレージーソルト、または塩、胡椒、黒胡椒で味を調え、皿に盛り付ける。
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9
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後のフライパンに付け合わせのしめじを入れしんなりしてきたら味をつけて盛り付ける。最後に５の野菜を鶏肉ののせて出来上がり。
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10
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シエロの「エクストラバージンオリーブオイル」を使いました。
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コツ・ポイント
付け合わせは、お好みのもので構いません。トマトは、普通のものでもOK です。プチトマトの方が、崩れにくいです。ドレッシングに和えた野菜は細かいのでスプーンを添えるといいと思います。
このレシピの生い立ち
肉料理であっさりしたものが作りたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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せつみか
