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ホッケは3枚におろし、1枚を3切れくらいにしておく。
FPにホッケ、長いも、生姜を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
2にその他の材料をいれて混ぜる。あまりかけすぎないように、ネギがみじん切り程度になっていればOK。
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、3をスプーンですくい落として焼く。小判型に形を整える。