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ジャガイモをラップをしてレンジでチンする。お箸が刺さるくらい。５、６分
みじん切りしたタマネギとひき肉を、油を引いたフライパンで炒める。塩こしょう少々。
ジャガイモの皮を取り、木べらでつぶす（ぬれ布巾で包んで皮を引っ張るとつるんとむけます。）
３にバターを入れてまぜる。混ざったら２を入れる（水分はできるだけいれないようにする）
卵黄に牛乳を混ぜたものを、４回位に分けて４に混ぜる
丸めて、小麦粉→卵→パン粉をつけ、180度の油であげる
キャベツを千切りして、その上にコロッケをのせる
まちこまきんぐ
