美味しい“だし”の☆寒天寄せ☆

エビは開いてから４つに切り酒を振る。枝豆はサヤから出して薄皮を剥いておく。だし～粉寒天までを小鍋に入れて２分煮立てる。

容器に小さじ１杯ずつ寒天液を流し、エビと枝豆を入れる。さらに型の高さの１／２位まで寒天液を入れる。

残りの寒天液を再び加熱して、溶き卵を加えて掻き卵液を作る。

均等に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。